Okinawa est une petite île japonaise qui détient le record mondial de longévité, avec près de 3 fois plus de centenaires qu'en France. Surpoids, cancers, ostéoporose, attaques cérébrales, maladies cardiaques : toutes ces maladies qui déciment nos populations occidentales sont beaucoup moins fréquentes sur cette île de 1,27 millions d'habitants, située dans l'archipel des Ryukyu, entre le Japon et Taïwan.

"A 70 ans, vous n'êtes qu'un enfant, à 80 vous êtes à peine un adolescent, et à 90, si les ancêtres vous invitent à les rejoindre au paradis, demandez leur d'attendre jusqu'à 100 ans, âge auquel vous reconsidèrerez la question”. Telle est l'inscription gravée sur le rocher d'une petite plage d'Okinawa… qui n'est pas moche d'ailleurs :-) (voir photo)

Le secret? Rien de compliqué, au contraire ce sont 10 principes de base à appliquer au quotidien :

1. Ne jamais manger plus que sa faim, voire même un peu moins
2. Consommer des aliments peu caloriques, mais riches en vitamines et minéraux
3. 7 portions de fruits et légumes par jour
4. 7 portions de céréales complètes et/ou de légumes secs par jour + 2 plats à base de soja
5. Beaucoup d'épices, d'herbes et d'algues
6. Du poisson 3 fois par semaine
7. Très peu d'autres produits d'origine animale (viande, produits laitiers)
8. Très peu d'alcool
9. Très peu de sucre et de sel
10. Boire beaucoup d'eau et de thé

Un exemple de plat "Okinawa": les sushis!!! Voici une recette en images des California maki, aussi délicieux que simples à réaliser (merci M. le Japonais!) ainsi qu'un lien vers une webcam en direct d'un bar à sushi au Japon. Bon appétit ;-)